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Scongelamento

I tempi di scongelamento dipendono dal tipo e dalla quantità di

cibo.

Osservare le istruzioni del produttore riportate sulla confezione.

Togliere gli alimenti congelati dalla confezione e disporli sulla

griglia in una pentola apposita.

Disporre il pollame su un piatto con il petto rivolto verso il

basso.

Essiccare per la conservazione

Con Aria calda 3D : si ottiene un'essicazione eccellente.

Utilizzare soltanto frutta e verdura in ottimo stato dopo averla

lavata accuratamente.

Lasciarla sgocciolare bene e asciugarla.

Coprire la leccarda e la griglia con carta da forno o carta

pergamena.

Mescolare più volte la frutta o la verdura molto succosa.

Terminato il procedimento, staccare dalla carta i prodotti

essiccati.

Sterilizzazione per conserve

Per la sterilizzazione i vasetti e le guarnizioni di gomma devono

essere puliti e integri. Se possibile, utilizzare vasetti di

grandezza uguale. Le indicazioni nelle tabelle si riferiscono a

vasetti tondi da un litro.

Attenzione!

Non utilizzare vasetti più grandi o più alti. I coperchi potrebbero

scoppiare.

Utilizzare soltanto frutta e verdura in ottimo stato dopo averla

lavata accuratamente.

I tempi indicati nelle tabelle costituiscono valori orientativi.

Possono essere influenzati dalla temperatura ambiente, dal

numero dei vasetti, dalla quantità e dal calore del contenuto del

vasetto. Prima di disattivare la sterilizzazione, controllare che il

contenuto dei vasetti spumeggi bene.

Preparazione

1.Riempire i vasetti, evitando che siano troppo pieni.

2.Pulire i bordi dei vasetti; devono essere puliti.

3.Applicare su ogni vasetto una guarnizione in gomma bagnata

e un coperchio.

4.Chiudere i vasetti agganciando le clip.

Non collocare più di sei vasetti nel vano di cottura.

Impostazione

1.Introdurre la leccarda al livello 2. Posizionare i vasetti in

modo che non si tocchino.

2.Versare nella leccarda ½ litro di acqua calda (ca. 80 °C).

3.Chiudere la porta del forno.

4.Impostare il Riscaldamento inferiore $.

5.Impostare la temperatura a 170 - 180 °C.

Sterilizzazione per conserve

Frutta

Dopo circa 40 - 50 minuti iniziano a salire piccole bollicine

molto ravvicinate. Spegnere il forno.

Dopo 25 - 35 minuti di calore residuo, togliere i vasi dal vano di

cottura. Se li si lascia raffreddare a lungo nel vano di cottura,

potrebbero formarsi dei germi, con un conseguente processo

di acidificazione della frutta cotta.

Far lievitare la pasta stoviglia termoresi-

stente

sul fondo del vano

di cottura

Preriscaldare a 50 °C

Spegnere l'apparecchio e

mettere la pasta lievitata nel

vano di cottura

5-10 min.

20-30 min.

Pietanza Stoviglie Tipo di

riscalda-

mento

Temperatura Durata

Alimenti congelati Accessori Livello Tipo di

riscalda-

mento

Temperatura

ad es. torte alla panna, torte alla crema di burro, torte con glassa

di cioccolato o di zucchero, frutta, pollo, salsicce e carne, pane e

pagnotte, dolci e biscotti

Griglia 1

il selettore della tempera-

tura resta disattivato

Frutta e erbe aromatiche Accessori Livello Tipo di

riscalda-

mento

Temperatura Durata

600 g di fette di mela Leccarda + griglia 3+1

80 °C ca. 5 ore

800 g di fette di pera Leccarda + griglia 3+1

80 °C ca. 8 ore

1,5 kg di susine o prugne Leccarda + griglia 3+1

80 °C ca. 8-10 ore

200 g di erbe aromatiche, ben

lavate

Leccarda + griglia 3+1

80 °C ca. 1½ ora

Frutta in barattoli da un litro Da quando inizia a spumeg-

giare

Calore residuo

Mele, ribes, fragole spegnere ca. 25 minuti

Ciliegie, albicocche, pesche, uva spina spegnere ca. 30 minuti

Mousse di mele, pere, prugne spegnere ca. 35 minuti

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